طرز تهیه خورشت فسنجان

مواد لازم :👇
مرغ تکه شده مخلوط سینه و ران ۴۰۰ گرم
گردو یک لیوان آسیاب شده
رب انار حدودا ۵ قاشق غذاخوری
پیاز دو عدد درشت
نمک زردچوبه فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
شکر به میزان لازم

طرز تهیه :👇
ابتدا در ماهی تابه یا ظرف مورد نظر مقدار کمی روغن ریخته (حدودا سه قاشق غذاخوری) و یکی از پیازهای رنده شده رو بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم. کمی که پیاز سبک شد گردو رو اضافه میکنیم و اون رو هم کمی تفت میدیم و بعد حدودا یک لیتر آب میریزیم و اجازه میدیم که با شعله ملایم بپزه.
در ظرف دیگه دومین پیاز رو رنده کرده و همراه مرغ ها کمی تفت میدیم ادویه و نمک اضافه میکنیم، سرخ که شد به گردو هامون اضافه میکنیم و زمان میدیم که غذا با شعله ملایم بپزه و جا بیفته. یک ساعت بعد از پخت رب انار رو اضافه میکنیم، هم ‌میزنیم و باز اجازه میدیم که فسنجونمون بپزه غلیظ بشه و به روغن بیفته. اواخر پخت دو قالب یخ اضافه میکنیم تا غذامون حسابی روغن پس بده. اگر حس کردبد رب انارتون ترش هست میتونید مثل من یک قاشق یا بیشتر شکر اضافه کنید تا طعم غذا ملس بشه. در نهایت بعد از حدود ۴ تا ۵ ساعت خورشت فسنجان ما آماده هست.
این غذا با اینکه به نظر راحت میاد ولی زمان پخت زیادی رو نیاز داره تا خوشمزه بشه. پیاز رنده شده طعم عالی و بی نظیر به خورشتتون میده پس به هیچ عنوان حذفش نکنید. با گوشت تیکه ای گوساله یا گوشت قلقلی هم‌ میشه این غذارو درست کرد ولی با مرغ مرسوم تر هست.
سعی کنید یخ رو در اواخر پخت حتما اضافه کنید تا به گردو ها شوک بیاد و حسابی روغن پس بدن.
نوش جان❤😋